L’Olio Extra Vergine di Oliva EVO e i Benefici sulla Salute supportati dalla ricerca scientifica👨‍🔬 👨‍🏫:
1. l’acido grasso predominate, circa il 75%, è l’acido oleico monoinsaturo (MUFA e omega-9) un grasso con molti benefici e ideale per condire e cucinare;
2. è un alimento abbastanza nutriente che oltre ai suoi grassi buoni contiene modeste quantitĂ di Vitamina E – K e ricco in Polifenoli (idrossitirosolo e oleuropeina);
3. i suoi effetti principali sono dovuti all’Oleocantale (sostanza che produce il bruciore in gola) con funzione simile a l’ibuprofene (FANS), e l’acido Oleico (MUFA) che riduce i marcatori infiammatori come la proteina C-reattiva;
4. rassegne di vari studi hanno rilevato che il suo uso, come fonte primaria di MUFA, è protettivo per tali patologie, proteggendoci dall’ossidazione del colesterolo cattivo LDL, dall’eccessiva coagulazione del sangue e dall’ipertensione;
5. studi hanno dimostrato che l’alta capacità anti ossidante plasmatica dell’alimento, usato con moderazione (Dieta Mediterranea), è associato alla riduzione del peso corporeo;
6. l’Oleocantale è associato ad una riduzione di insorgenza della malattia neurodegenerativa, riducendo l’accumulo di placche β-amiloide e proteine Tau nel cervello;
7. l’uso quotidiano di olio EVO (Dieta Mediterranea) ha dimostrato nel lungo periodo che l’incidenza del diabete di tipo 2 e la resistenza insulinica, sono stati ridotti del 50%;
8. gli anti ossidanti presenti riducono il danno ossidativo dei radicali liberi ritenuti i promotori del cancro, aiutando così a combattere le cellule tumorali;
9. l’uso quotidiano di olio extra vergine di oliva (MUFA) abbinato all’olio di pesce (PUFA e omega-3) sembra migliorare i marcatori infiammatori e ridurre lo stress ossidativo tipico dei soggetti con questa patologia;
10. le vitamine e i polifenoli contenuti in esso hanno dimostrato di contrastare l’azione del batterio Helicobacter pylori responsabile di ulcere e cancro allo stomaco.
